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RB Gastronomia

Chef Matheus Henrique Dias e Trio Jazzístico pilotam Gastro Night.A harmonia entre música e os sabores da riquíss..

Ruy Barrozo - 22 de julho de 2016, 09:25

Chef Matheus Henrique Dias e Trio Jazzístico pilotam Gastro Night.

A harmonia entre música e os sabores da riquíssima cultura da Terra Brasilis serão o destaque do próximo Gastro Night, nesta terça-feira no +55.

O chef Matheus Henrique Dias retorna ao evento após passagem de sucesso em edições anteriores, a mais recente delas em junho.

O novo cardápio que apresenta investe na fusão de estilos, ingredientes e continentes.

Filet mignon empanado e Tranche de salmão estão entre os destaques, além de uma entrada com camarão de influência oriental.

O menu completo, com entrada, principal e sobremesa, sai a R$ 55 por pessoa.

Apesar da pouca idade, Dias já acumula grande experiência no ramo.

Formado em Gastronomia pela PUC/PR, trabalha há seis anos em cozinha. Conquistou seu primeiro cargo de chefia aos 21, na Bella Banoffi.

A trilha sonora fica a cargo do grupo Fino Trio, que traz arranjos instrumentais de clássicos do repertório da música brasileira e jazz.

Opção de Menu 1

Entrada: Due de Parma caprese (espetinho de presunto Parma com mussarela de búfala e pesto).

Prato principal: Filet mignon empanado em farinha panko, acompanhado de batatas caipiras cozidas e fritas ao tempero especial do chef.

Sobremesa: Pudim de leite condensado do chef, com um delicado toque de fava de vanilla da Amazônia.

Opção de Menu 2

Entrada: Creme de camarão, a base indiana de leite de coco e red curry e chips de batata doce.

Prato principal: Tranche de salmão grelhado com vinagrete de pérolas negras e legumes ao vapor, sobre emulsão de maracujá.

DSC_1492 - TRANCHE DE SALMAO

Sobremesa: Madreleño com doce de leite caseiro e fina camada de açúcar orgânico.

DSC_1554 - MADRILENO

Terça +55 Gastro Night

Abertura da casa: 18h

Entrada gratuita

Endereço: Rua Vicente Machado, 866 – Batel.

Informações e reservas: 3322-0900, WhatsApp 9247-3322

www.cincocinco.com.br.ruy.barrozo