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Ruy Barrozo
26 de março de 2017, 04:12
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Giro D´Itália deste sábado destaca massas e leitão no Terra Madre.O chef Simone Brunelli, do Terra Madre Ristoran..
Ruy Barrozo - 26 de março de 2017, 04:03
Giro D´Itália deste sábado destaca massas e leitão no Terra Madre.
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O chef Simone Brunelli, do Terra Madre Ristorante, preparou para este sábado uma edição especial do Giro D'Itália, sequência de pratos italianos tradicionais com o preço fixo de R$ 65 por pessoa, exclusiva para o almoço.
O destaque fica para as massas Raviolini de búfala com pesto e sugo e a Scaloppina de leitão com tubérculos em molho rôti.
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Todos os sábados a casa apresenta diferentes combinações de pratos clássicos da Itália na hora do almoço, nas quais Simone Brunelli resgata as origens gastronômicas de seu país.
No comando da cozinha do Terra Madre há três anos, o chef italiano Simone Brunelli conta com um currículo internacional de respeito.
Antes de se fixar no Brasil, atuou no restaurante Azurmendi, em Bilbao/Espanha, premiado com três estrelas no Guia Michelin.
Passou ainda por estabelecimentos reconhecidos na Austrália e Estados Unidos, além da Itália, onde iniciou carreira na região da Emília Romanha, sua terra natal.
ruy.barrozo
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