Gastronomia
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Veja 7 vinhos que são a cara do verão!

Entre os mitos do mundo dos vinhos está aquele que diz que tintos não combinam com verão.É claro que quando defendemos q..

Guilherme Grandi - 12 de janeiro de 2017, 10:00

Entre os mitos do mundo dos vinhos está aquele que diz que tintos não combinam com verão.

É claro que quando defendemos que podemos optar por eles também nessa época do ano, não estamos nos referindo a vinhos pesados, encorpados, com aquelas explosões de fruta e madeira no nariz e grau de álcool que derruba até quem sofre de pressão alta.

Estamos falando daqueles tintos leves para você tomar “como água”, como os europeus fazem com o Beaujolais Nouveau quando ele é lançado, em novembro de cada ano.

Assim como espumantes, brancos e rosés, os tintos permitem temperaturas mais baixas.

Aqui vale um parêntese: o “consumir em temperatura ambiente” não se refere aos 30ºC e muitos que comumente enfrentamos no verão; então, de qualquer maneira, os tintos também irão passar um tempo na geladeira.

O ideal é optar por exemplares jovens, mais leves e menos alcoólicos nessa época. Mas nada de abusar e servir tinto estupidamente gelado, pois os aromas e sabores ficam mascarados em temperaturas muito baixas.

A dica é deixar 20 minutos na geladeira antes de abrir a garrafa. Vamos as sugestões de 7 vinhos tintos para dias quentes, todos trazidos ao Brasil pelas importadoras Porto a Porto e Casa Flora.

Cefiro Pinot Noir - R$ 65

O Vale de Casablanca, no Chile, tem um clima perfeito para o cultivo da Pinot Noir. O resultado é um vinho fresco e saboroso, mesmo tendo passado 6 meses em barrica. Acompanha super bem tartare de atum e saladas frescas.

Le Clos de Reynon tinto - R$ 119

É possível ser feliz tomando vinho tinto de Bordeaux também no verão e aqui está a prova. Elaborado pela Domaine Denis Dubourdieu com a uva Merlot, é leve, equilibrado e macio, além de ter apenas 13º de álcool.

Quinta do Cachão - R$ 46

O motivo de a região do Douro ser chamada de a Borgonha de Portugal tem a ver com a elegância. É isso que se percebe nesse vinho que combina cinco castas tradicionais do país europeu. Frutado e macio, excelente companhia para tábua de queijos.

Loios - R$ 46

O Alentejo, em Portugal, até pouco tempo era conhecido como terra de vinhos encorpados e quentes, mas hoje sabe-se que a produção local vai muito além disso. Esse exemplar, elaborado pelo reconhecido enólogo João Portugal Ramos, é elegante, macio, frutado e muito bem equilibrado.

Alfredo Roca Fincas Pinot Noir - R$ 53

Na Argentina, a Pinot Noir se dá muito bem do Vale de San Rafael, região a 130 km sudeste de Mendoza. Esse tinto apresenta aquela característica cor de cerejas frescas dessa uva e combina com massas leves.

Emilia Malbec - R$ 43

A linha Emilia, da Nieto Senetiner, é focada em um público que gosta de vinhos mais leves e sem grandes complicações. E esse Malbec é assim: com boa acidez e taninos macio. Fica muito bom mais geladinho.

Monastério de San Prudêncio - R$ 36

A uva Tempranillo, símbolo da Espanha, é muito versátil. Nesse caso, elaborada pelo produtor Marqués de Tomares na Rioja, acompanhada de uma outra uva típica, a Graciano, dá um vinho fresco, com ótima acidez, o que o torna um excelente companheiro para carnes vermelhas magras.

*com divulgação