Gastronomia
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Trufas (não as de chocolate): pratos com a iguaria em promoção até junho

Para muita gente, as trufas são iguarias caras e praticamente inacessíveis mesmo naqueles jantares comemorativos em que ..

Guilherme Grandi - 17 de maio de 2017, 17:05

O mignon grelhado com molho de trufas é uma das opções do festival do chef Dudu Sperandio. [foto: divulgação]
O mignon grelhado com molho de trufas é uma das opções do festival do chef Dudu Sperandio. [foto: divulgação]

Para muita gente, as trufas são iguarias caras e praticamente inacessíveis mesmo naqueles jantares comemorativos em que nos permitimos gastar um pouco mais. No entanto, os pratos que levam este famoso fungo italiano não precisam pesar tanto assim no bolso.

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Até o dia 10 de junho, o chef curitibano Dudu Sperandio promove o Festival de Trufas, que serve cardápios fechados com pratos com a iguaria por apenas R$ 67,90 em seu Ernesto Ristorante.

Durante o período promocional, o cliente poderá escolher uma entrada, um prato principal e uma sobremesa em um menu com oito opções de preparos, todos utilizando pasta de trufas brancas ou negras. “A ideia é que o público conheça a versatilidade das saborosas trufas, que podem ser utilizadas nos mais variados preparos. Para conquistar as pessoas, além dos sabores inconfundíveis, o Festival de Trufas terá um preço fixo acessível”, comenta ele.

O festival conta com três opções de entrada (Polenta cremosa com ragu bolonhesa e pancetta trufada e grana padano ou Tortelli de ricota e espinafre com fonduta de grana padano trufado ou Fettuccine al tartufo e grana padano), três opções de prato principal (Mignon grelhado com molho de trufas negras e risoto cremoso de funghi porcini com trufas brancas ou Mignon de porco com molho de trufas e purê de batata trufado ou Risoto de lascas de bacalhau com trufas negras) e duas opções de sobremesa (Brownie de chocolate, Bourbon, calda de chocolate sorvete de damasco e mel trufado ou Tortinha de castanha do Pará com sorvete de canela e mel trufado).

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É uma ótima oportunidade para você conhecer as trufas sem gastar muito.

Serviço:

Festival das Trufas

Até 10 de junho no Ernesto Ristorante

Rua Myltho Anselmo da Silva, 1483, Mercês

Horário de atendimento: terça a sábado, a partir das 19h30.

41 4141-5477