Você sabe o que o termo PANCS significa? Descubra no vídeo de gastronomia dessa semana!

Patricia Sandrini

Não, não se trata de um movimento do Rock. PANCS é uma sigla muito usada na gastronomia, para se referir a plantas alimentícias não convencionais. São ervas daninhas, flores e trevos que podem ser consumidos e render receitas saborosíssimas.

A chef e professora de gastronomia do Centro Europeu, Iracema Bertoco, transforma as folhas peixinho em uma deliciosa entrada. Ficou com vontade de experimentar?

Assista:

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