Gastronomia

Cafés do Dia: espresso com cerveja, bourbon e workshop de café na barrica de carvalho

Para encerrar a semana, a nossa dica do Festival Drink Good Coffee vem lá do Coletivo Alimentar, que pensou em três prep..

Guilherme Grandi - 12 de maio de 2017, 00:05

Um dos preparos do Coletivo é este com cerveja, espresso dry hopped e gengibre (R$ 15). [foto: Luiz César Mello Junior/divulgação]

Para encerrar a semana, a nossa dica do Festival Drink Good Coffee vem lá do Coletivo Alimentar, que pensou em três preparos curiosos de cafés para a temporada.

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Além disso, a sexta-feira também terá um workshop sobre cafés maturados. Aliás, você já imaginou deixar a bebida maturando em um barril outrora usado para envelhecer whiski? Vem ver!

Coletivo Alimentar

Os preparos do Coletivo Alimentar. (foto: Luiz Cesar Mello Junior/divulgação)

Bourbon, Leite e maçã – cappuccino de ‘barrel aged’ e tortinha de maçã (R$ 15).

Hop Macchiato – cerveja com espresso dry hopped e gengibre (R$ 15), ou na degustação a R$ 35.

Bourbon + Queijo ou chocolate – harmonizacão de espresso ‘barrel aged’ com queijo ou chocolate (R$ 8).

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Café usado no preparo: torrefação do Frank’s Ultra Coffee, da variedade Obatã amarelo, proveniente da Fazenda Irmãos Moscardini, da região de Alta Mogiana – Franca-SP.

Serviço:

Rua Comendador Macedo, 233, Centro

41 3121-1720

Workshop: