Pedro Ribeiro

Nosso litoral, em especial, Morretes, pode comemorar. O barreado acaba de ganhar o selo de Indicação Geográfica (IG) pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi). 

Por fim de semana, perto de três mil pessoas descem de Curitiba para Morretes, alguns de trem, outros pela BR-277 ou pela centenária Estrada d Graciosa, para saborear a especiaria.

Feito principalmente com carne da paleta do boi, o Barreado leva 24 horas de fogo em panela de barro celada. Hoje, já se faz em panela de pressão. Entre os ingredientes estão cebola, alho, pimenta do reino, cominho e bacon, além da carne. Come-se com farinha de mandioca, arros e banana

Dos 100 selos de Indicações Geográficas nacionais, 76 são Indicações de Procedência (IP) –que identifica o produto ou serviço pela região– e 24 são Denominações de Origem (DO) –em que o produto ou serviço possui características e qualidades decorrentes de fatores naturais e humanos.

Segundo os dados do Inpi, o Sudeste é a região brasileira com mais IGs (35), seguido pelo Sul (32), Nordeste (17), Norte (12) e Centro-Oeste (4).

Entre os estados que possuem mais registros, destacam-se Minas Gerais (16), Rio Grande do Sul (13) e Paraná (12).

O jornal Folha de S. Paulo também publicou matéria sobre o selo e informa que as IGs envolvem 64 produtos agroalimentares, 20 produtos não-agroalimentares, 15 vinhos e destilados e um serviço. Os produtos com mais Indicações Geográficas no Brasil são: café (14), artesanato (12), vinhos ou espumantes (12) e frutas (12).