Ervas e raízes se tornam destaque em livro de coquetelaria

A obra é fruto de uma pesquisa de anos da jornalista e bartender Néli Pereira

Já imaginou usar cascas de alimentos, ervas, raízes e plantas para criar coquetéis? É o que a jornalista e bartender Néli Pereira conta no livro ‘Da Botica ao Boteco – Plantas, garrafadas e a coquetelaria brasileira’. 

Com uma escrita leve e bem-humorada, a escritora detalha uma pesquisa que durou décadas e coloca em destaque ingredientes que não seriam considerados insumos. “Que gosto tem catuaba, carqueja? Como é que podemos usar nos coquetéis? O que eu propus é um olhar mais generoso para nosso entorno e como a gente pode trazer essas plantas para dentro das nossas taças.”

A jornalista foi convidada para participar do Festival Tutano, que será realizado neste fim de semana, dias 21 e 22 de outubro, no Museu Oscar Niemeyer. Em outra edição, Néli contou para os amantes do universo de gastronomia sobre a pesquisa envolvendo plantas nativas brasileiras. 

Neste ano, ela vai apresentar o resultado de anos de estudo. “Eu vim apresentar essa pesquisa há três anos e agora venho com o livro pronto. Vai ser uma palestra, mais curtinha, e depois uma tarde de autógrafo. Eu tô muito feliz de compartilhar com a minha cidade esse livro e essa pesquisa.”

Além de contar as histórias dos ingredientes, a bartender disponibiliza mais de 40 receitas para uma coquetelaria brasileira moderna. “Tem a receita, mas sempre tem a história por trás da receita. A minha preferida é a receita que abre o livro, que é um coquetel de lírio do brejo, que tem um sabor delicioso e que muitas vezes a gente nem repara.”

Os ingressos para participar do festival ainda estão disponíveis, a partir de R$ 24 reais, na plataforma Sympla.