Manu Buffara é eleita melhor chef mulher da América Latina
A chef Manu Buffara comanda a cozinha do restaurante Manu, em Curitiba, e vai receber o prêmio no dia 15 de novembro, no México
Manoella Buffara, comandante do restaurante Manu, na capital paranaense, foi eleita a melhor chef mulher da América Latina em 2022. As informações são da BandNews FM Curitiba.
O nome dela foi anunciado esta semana como parte da premiação Latin America’s 50 Best Restaurants.
Ela vai receber o prêmio durante a principal cerimônia do evento no dia 15 de novembro, no México. Para a chef Manu, esse reconhecimento serve de referência para outras mulheres e pra quem está começando na profissão.
“Quando a gente ganha um prêmio, a gente vira uma referência. Acho que serve de exemplo para outras mulheres de que tudo é possível, e que a gente pode sair um pouco do eixo Rio-São Paulo”, afirmou.
Além do cardápio do “Manu”, a chef acredita que o restaurante tem uma filosofia e incentivo por trás dos pratos.
Manoella Buffara fundou o “Manu” em 2011 em Curitiba. Ela destaca que esse tipo de prêmio dá visibilidade à capital paranaense e os profissionais da cidade.
“O Manu pertence a Curitiba e não poderia estar em outro lugar. Acho que traz essa visibilidade para a cidade, incluisve para abrir portas para outros chefs, porque uma andorinha não faz verão”, avalia.
O restaurante “Manu” é o primeiro exclusivo de menu degustação no Brasil, comandado por uma chef mulher.
