Pão de Mel: Ana Maria ensina receita da dona Loreti

Ana Maria Braga escolheu a receita de um pão de mel para o programa ‘Encontro com Fátima Bernardes’ desta quarta-feira (21). Essa delícia é da dona Loreti Silva, de Florianópolis.

Durante a pandemia da Covid-19, a filha decidiu vender o doce para ganhar uma renda extra e mandou a receita para a Ana Maria Braga. Confira abaixo!

INGREDIENTES:

Para preparar a receita da Ana Maria Braga do Pão de Mel da dona Loreti você vai precisar de:

• 5 xicaras de chá de farinha de trigo peneirada;
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%;
• 1 colher de chá de cravo em pó peneirado;
• 1 colher de sopa de canela em pó peneirada;
• 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio peneirado;
• 500 gramas de açúcar mascavo dissolvido em 2 xícaras de chá de água fervente;
• 1 xícara de chá de leite misturado com 5 gemas;
• 1 xícara de chá de mel;
• 5 claras batidas em neve;
• Gordura vegetal para untar as forminhas;
• 300 gramas de chocolate fracionado derretido para cobrir;

MODO DE PREPARO:

• em uma tigela grande coloque a farinha de trigo peneirada com o chocolate em pó, o cravo e a canela em pó e mexa com uma colher;
• adicione o bicarbonato e misture novamente;
• em outra tigela, dissolva o açúcar mascavo na água fervente e espere esfriar;
• quando estiver frio, peneire sobre os ingredientes secos da tigela e misture bem;
• despeje a mistura de leite com gemas, peneirando também e misture novamente até que fique uma massa grossa e bem homogênea;
• junte o mel e novamente misture bem;
• com cuidado, vá incorporando as claras batidas em ponto de neve, com auxílio de um batedor de arame até que a massa fique fofa e macia;
• despeje a massa em forminhas individuais tipo de empadinha, untadas com gordura vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 10 minutos;
• retire do forno, desenforme e banhe cada pão de mel no chocolate fracionado derretido;