Queijo quente: Ana Maria Braga ensina receita no Encontro

Ana Maria Braga escolheu a receita de um delicioso queijo quente para o programa ‘Encontro dom Fátima Bernardes’ desta quinta-feira (16). O toque final fica por conta de uma crosta de parmesão.

• 1 ovo frito com gema mole;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 fatias de pão de forma;
• 50 gramas de queijo parmesão ralado fino;
• 80 gramas de queijo ralado grosso, de sua preferência;

MODO DE PREPARO DO QUEIJO QUENTE:

• pegue uma fatia de pão de forma, coloque queijo ralado grosso e cubra com outra fatia de pão;
• em seguida, passe manteiga nos dois lados;
• leve o pão em uma frigideira aquecida em fogo baixo, tampe e deixe que doure dos dois lados e o queijo derreta;
• retire o sanduíche e, na mesma frigideira, salpique queijo parmesão ralado por todos fundo da frigideira;
• coloque o pão na frigideira novamente e, assim que o queijo estiver derretido e soltando da frigideira, passe uma espátula e retire a crosta de parmesão derretido junto com o sanduíche;
• segure por uns cinco segundos, até que a crosta fique durinha e parecendo uma coroa;
• enquanto isso, coloque no meio da frigideira um pouco mais de queijos ralados;
• coloque o sanduíche com a coroa de parmesão para cima de volta na frigideira;
• depois de derretido, coloque o queijo quente em um prato, coloque o ovo e sirva em seguida;

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